おはようございます✨
先週の金曜日、久々におもてなし料理をたくさん作りました😊！
✔︎ローストビーフのクレソン巻き
自家製のローストビーフを、クレソンで巻きました🌱塩胡椒を強めに振ってるので、そのままでも◎ガーリックわさびポン酢を添えているので、かけても🙆♂️ほのかなクレソンの苦味が牛肉にはあいます☺️
✔︎グリッシーニの生ハム巻き🍖
これは、グリッシーニに生ハムを巻いて、
ガリガリとパルミジャーノを削りました！
すごくシンプルですが、箸休めにあると嬉しい１皿🥂
✔︎海老と蛸のレモングラスサラダ
海老、蛸、紫玉ねぎ、ミニトマト、パクチー、小ねぎを、みじん切りレモングラスとナンプラーで味付けしました！シンプルながら、爽やかで美味しい🤤
✔︎麹ささみと生姜明太の揚げ春巻き
これは、初めて作ったけど、大ヒット！
塩麹でささみは柔らかく、明太子のが半生で、
そこの生姜のキリリ感があり、一生食べられそうな味わいとなりました😉
✔︎オニオンチェダーミートボール
飴色まで炒めた玉ねぎ、豚ひき肉、たまご、パン粉、塩胡椒にタネに、チェダーチーズをin！！
飴色玉ねぎといえば、カレーでしょ！ということで、トマトカレーで煮込みました🍛✨ミートボールから、チーズの洪水が起こり、ソースまで美味しいやつです🥰
✔︎いくらとマカダミアナッツの里芋マッシュ
里芋をマッシュにして、マヨネーズ、柚子胡椒で味付けしました！そこに、細かく刻んだマカダミアナッツを和えて、いくらの醤油漬けをのせました😋海苔で巻いて食べるスタイルですが、ネットリ美味!!
マカダミアナッツを里芋と合わせる挑戦が大成功でした！
✔︎サーモンとアボカドのすだちポキ
ハワイのポキをイメージしました。
サーモン、アボカド、スプラウト、ディル、バジル、ごま油、しょうゆ、すだちで和えました！
間違えない味ですよね〜✨😆
毎日色々なアイディアで、料理を楽しんでおります〜！！