こんにちは。
料理家のエダジュンです。
日曜日ですね。
引き続き、おうちでお過ごしでしょうか〜？
僕は掃除DAYと決めて、
目に見えない汚れなどを、徹底的に掃除しました。
掃除をすると、運気もあがる！と、
こんまりが言ってくれそうなので、頑張りました！笑
ピカピカのお部屋は気持ちが良いですね。
来週から運気が上がることを願って（図々しい）
今日のランチは、
カオモックガイを作りました！
カオモックガイとは、
タイ風のビリヤニ的な感じですね。
バンコクで食べてから、どハマり中！
おうちでも作れるように、
「アジア料理をカレーにしたら？」（文化出版局）でも、
レシピを公開しております。
次のタイ料理とパクチーの料理教室の際も、
こちらのレシピをお伝えする予定ですので、お楽しみにしていてください。
今日は、ハーブがたくさん余っていたので、
パクチー、ディル、ミント、みょうがをたっぷりと！
一人で２合はさすがに量が多いので、
冷凍保存と、今日の晩酌のつまみにしようかと思います。
つまみにする際は、サンチュやレタスに巻いて食べるといいですよ！
みなさまは、どんなおうち時間をお過ごしですかね〜
引き続き、穏やかな日曜日をお過ごし下さいませ。
エダジュン