４月３日（金）
本日の社員食堂は、
２週間に１回のカレーの日！
本日は鶏肉と塩麹のスパイスカレー
玉ねぎ、セロリ、にんじんのみじん切りをじっくり炒めて、
ホールスパイス、パウダースパイスをふんだんに使ったカレーです。
塩麹は鶏肉にしっかりと漬け込んでいたので、柔らかい！
煮込む前にグリルして、旨味をギュッと閉じ込めました。
少しの工夫で料理は楽しくなるので、
やっぱり好きだな〜
まかないは、余ったカレーを使って、
砂肝とカルダモンのカレーです。
砂肝をカレーに入れた事なかったのですが、
あっさりしているし、食感も良いの結構おすすめかも。
サッと煮込む程度だったので、
長時間煮込んだらどうなるんだろうな〜という疑問点はありますが、
いつか、砂肝だけ使ったカレーも検討したいと思います◎
社員食堂！１週間ありがとうございました！
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