久々に究極に緊張しました。
ドキドキドキドキドキドキ・・・
胸の高鳴る鼓動と戦った、パクチーボーイです。
１０月１７日放送！
NHK「あさイチ」の放送をご覧いただきまして、誠にありがとうございます！！
無事故、無事に終わってホッと。。
この日のあさイチは、パクチー特集でした♩
パクチーの凄さを徹底解明！
僕は微力ながら、パクチー料理をご紹介させて頂きました。
これをきっかけにパクチーが食卓でたくさん並ぶといいなと願いを込めて。
ということで、最初はパクチーの栄養のことを。
抗酸化力は、トマトと比べて高かったり！
香りの成分のことをしっかりと解明していたり！！
その中でも、一番驚いた情報はこちら！
鉄分！！
今までパクチー＝鉄分というイメージが全くなかったので、
今回、初めて知りうる情報という方も多かったのではないでしょうか？？
パクチーの鉄分は非ヘム鉄といい、ビタミンCと一緒に摂取すると、
吸収力のアップが期待できます◎
ビタミンCといえば、、、
そう！パクチーの葉っぱに含まれているのです！！
なので、調理した根っこと葉っぱを食べると、それだけで鉄分補給になるのですよ。
・・・・
本来なら、もう１品この鉄分に注目したパクチー料理を披露する予定でしたが、
国会中継のため、カット・・・(｀；ω；´)
残念でしたが、いつかどこかでレシピ公開したいと思います！！
今回生放送で料理したのは、「パクチー丸ごと肉みそ」でした。
レシピはこちらから→★
パクチー肉みそのポイントは！
・低い温度の油で、パクチーの根っこを炒めて、香りをたたせること
・葉っぱは最後に入れること（パクチーの爽快な香りを残すため）
などなど、放送中にもたくさんポイントをお伝えさせて頂きました◎
保存も冷蔵庫で約５日ほど持つので作り置きとしても便利！
やきそば、おにぎり、炒め物、冷奴、そば、そうめん
などいろいろなおかずにアレンジできるので、おすすめです♩
今回一人での料理ではなく、頼もしい助っ人が二人も！
ニッチェ江上さん、リポーター雨宮さん。
本当にプロフェッショナルの２人に助けられっぱなしでした笑！
テレビの世界で生きる方って、目配り、気配り、心配りが素晴らしいですね。。
本当に勉強になりました。
カメラが回っていない所でも、
同じ歳のニッチェ江上さんは気さくに話しをかけてくださり！感激！
SPEED世代の話や、料理の話しなどたくさんさせて頂きました♩
この３人で楽しくパクチー料理の魅力をお伝え出来たのではないかと思います！
なぜか、最後はダチョウ倶楽部っていう・・・。ヤー
今回お話があったのは、初夏の７月！
本来は９月の放送予定でしたが、台風の影響でこの時期になったり！
紹介するレシピが寸前で変わったり・・・
本来リハーサルでやる内容と、本番はまったく変わっていて・・・
スタッフの方は本当に寝る暇もなく、頑張っているのがヒシヒシ分かりました。
大変な中、あさイチのスタッフさん含め、出演者の皆様は本当に温かかったな。
イノッチさんは出身中学校が一緒だったので、収録が終わってから、
地元の話しを少しさせて頂きました！
気さくで、とても素敵な先輩や・・・
『エダジュンさんよければ、これを』と
あさイチグッズまで...
大切にします。。涙。。
有働さんともお写真を！
人気のアナウンサーはオーラがあります★
料理研究家の中で伝説の聖地、
「NHKの調理準備室」
も入ることが出来、現在の伝説の方ともご一緒できて感激でした◎
素晴らしい調理アシスタントさんがいるから、生放送の料理も安心して出来るのだと感じました。。
そして、裏のオフショット。。笑。。
生放送が初めてということで、
テレビ業界を右も左も知らなく、不安の中！
プロデューサーさんがずっと付きっきりでいてくださり！
「エダジュンさんメイクのシーン写真撮っときましょ！」
ともはや、お母さんみたいに！笑！
温かいスタッフの皆様にほっこり！
この放送をきっかけに、
またパクチーを好きになって下さる方が増えるといいな・・・！
僕も引き続き微力ながら頑張ります！！！！
そして、またNHKさんに呼んで頂けるように、頑張ろうと思いました。
緊張したけど、楽しかったー！！！
なんでも楽しんだもの勝ちです！！
見てくださった皆様ありがとうございました★
パクチーボーイ エダジュン
Instagramもやってます→★
★レシピ本も！絶賛発売中です★
