日付が変わり、
２０１５年１２月３１日
今日で２０１５年が終わります。
１年早いし、冬ってこんなに寒かったっけ？
早く夏になれと思う、パクチーボーイです。。
めっきり、寒さには弱いです。
さて、この師走の時期を駆け巡った、二つの大きな出来事がありました。
まず、一つは・・・
エダジュンが料理の商品プロデュースをさせて頂いた、
西新井に出来た、
エンブレムホステルが無事にOPENしました◎
東京都内最大級のユースホテルです。
部屋数は、約１８０ベットを数え、１泊３０００円～にて宿泊ができます。
僕も１泊泊まらせて頂いたのですが、
とっても清潔で、快適です！！
人生を変えるベットでお馴染みの、シモンズのベットも使われていて、
ドミトリーの部屋でしたが、爆睡してしまいました。。。
カーテンもあるので、カプセルホテルみたいにできますね。
色々なご縁でこのお仕事を頂けて、１０月位から進めていたプロジェクトだったので、
OPENした時は、感激をしました。。
具体的には、エンブレムホステルに併設されている
"The Round"のカフェ
緑を基調にし、ソファー席も充実してます！
Wi-Fi完備！電源も取り放題です！（さすが、ドミトリーのカフェ）
本棚には、おしゃれな本もあるので、お料理を待っている時にゆっくりと楽しめます！
こんなメニューや！
メニュー表もかわいいんですよー！！
ランチタイムは、１１時半～１４時
バータイムは、１７時～２３時半までです。
１７時からのハッピーアワーでは、生ビールが２９０円～楽しめます★
ビールの種類もハートラーンドや黒ビールなどもあり、色々と楽しめるのもうれしいですね♪
まだまだ、オープンして間もなく、
お客様にご迷惑をお掛けする事もあるかと思いますが、お客様からのご意見を活かして、
素敵なお店に成長してほしいなと思ってます。
そんなプロデュースの仕事が終わった帰り際に・・・
従業員の方から、寄せ書きのプレゼントを頂きました・・・
泣ける。。
本当に嬉しかったし、こういった瞬間に仕事のやりがいを感じます。
短い間でしたが、本当にこのお仕事に携わらせて頂けて幸せでした！
お近くの際は、ぜひ寄ってみてください！
そして・・・
そして・・・・・・
そして・・・・・・・・・
もう一つお別れがありました。
お弁当の商品開発でお世話になっていた会社があったのですが、
そこが１２月末で終わりました。
食の仕事をフリーでしていく！料理研究家として活動していく！
と心に決めて正社員を辞めたのが、もう２年半前。。
もっとトントン拍子で物事は行くものかと思ってましたが、
何の計画性もなく、何のコネもない自分にはまったく通じなく、
そんな簡単で甘い世界ではなかったです。。
貯金も底がつきそうになり、夢なんて追ってる場合じゃない！
って時に出逢った会社です。
約１年７ヶ月位お世話になりました。
企業の商品開発とは？というものをたくさん学ばせて頂きました。
商品をプロダクトするのに、必要なものは？
センスやコストコントロールはもちろん、商品を作り上げる情熱も必要ということ。
自分にない知識や経験を持ち合わせている方が多かったので、本当に勉強になりました。これからの商品開発人生でも、プラスになっていくと思います。すごく良い出逢いと勉強をさせて頂きました。
こんな自分ですが、会社の社員の方にたくさんかわいがって頂きました。
これでもか！って位仕事終わってからたくさん飲みに行かせて頂きました♪
そんな楽しく働かせて頂いた会社も１２月で終わりました。
寂しいな。。
こんな自分なのに、素敵すぎる送別会をたくさん開いてくださりました（涙）
エダジュンハッピ！w
居酒屋に入ったら、コートの下にみんな着ていて。
えーーーー！！！
ビックリしたし、
こんなことされたことなかったから、本当にじーんとしてしまいました。2015年最大のサプライズ！
自身のパクチーパーティーを開催した時も、調理を手伝って下さった皆様で、たくさんたくさん応援して下さる方々でした。
本当に嬉しかったです。
ありがとうございました。お世話になりました。
韓国料理屋の韓国人は、誰だこいつ？
って顔してましたが、そんなの関係ないw
別の日にも、送別会を開いてくださりT^T
『料理人に最初のプレゼントするのは、フライパン』
って、鉄製のフライパンとお皿を頂きました。
手入れして、一生使えるフライパンのプレゼントが嬉しかったです…>_<…
一生使います！ありがとうございました！！
最終日は、先輩の女子会忘年会にお邪魔させて頂きました。
皆様、本当にお世話になりました！
楽しかったー＼(^o^)／&沢山の勉強をさせて頂きました。
色々な人と出逢って、一緒にお仕事させて頂いた1年でした。
いつも思うのですが、自分は本当に出逢う人に恵まれてるなって。
2016年の目標は、料理本の出版！！
何度も何度も諦めかけたけど、応援して下さる温かい皆様がいるから、この目標だけはぜーったいに叶えたいと思います◎
もちろん、パクチー料理も益々がんばりますので、インスタグラムチェックしてくださいね！
エダジュンinstagram→★
2015年も今日で終わりです！
1年間ブログ見てくださり、ありがとうございます＼(^o^)／
2016年も皆様にとって、素晴らしい1年になりますように。
どんなときも、笑顔を忘れない1年にしましょうね(^-^)
SMILE makes HAPPY!!!!!!
パクチーボーイ エダジュンでした。
よいお年を！