人生の先輩はいいこと言いますね。
先駆者から学ぶことが多い、パクチーボーイです。
最近・・・
日産のＣＭで、矢沢永吉先輩の言葉が響く。。
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２種類の人間がいる。
やりたいことやっちゃう人とやらない人。
やりたいことやってきたこの人生。
おかげで痛い目にもあってきた。
散々恥もかいてきた。
誰かの言うことを素直に聞いてりゃ、
今よりずっと楽だったかもしれない。
でもね、これだけは言える。
やりたいことやっちゃう人生のほうが、間違いなく面白い。
俺はこれからもやっちゃうよ
あんたはどうする？
＊＊
くぅぅ～ 痺れる！！！
このＣＭの為に作られた、
台本かもしれないけど。
この言葉に深く納得。。
ずっと、サラリーマンをして、
フリーになった自分は、
たまに・・本当にこれであってるんだっけ？
と自問自答するのですが、
全ては自分の捉え方次第なんだろうなと。
自分が信じた道が間違えてなかったんだ！
と胸をはって誇れるように、全力で自分で信じた道と、目の前のことを頑張りたいなって思います。
目の前のこと。
パクチーのレシピってことかな。
よーし！
ということで、本日のレシピを共有します◎
本日はおつまみの1品にピッタリなタイ風つくねを紹介します♪
タイ風つくね揚げ
【材料】作りやすい量
〇鶏挽肉 200g
〇トムヤムクンペースト 小さじ1
〇ブラックペッパー 小さじ1
〇ナンプラー 小さじ1
〇モロヘイヤ 5g
〇パクチー 1茎分
・片栗粉 大さじ1
・揚げ油 適量
・レモン汁 適量
＼作り方／
・モロヘイヤとパクチーをみじん切りにする。
【作り方】
①〇を合わせて、よく混ぜ合わせ、片栗粉で粘度をつける
②170度の揚げ油に、2～3分揚げる
③レモン汁をかけて完成
これには、ビールがつきものですね！
少し濃厚な味付けをしているので、レモン汁でさっぱりと食べてくださいね♪
パクチーボーイ
パクチー料理研究家
管理栄養士
エダジュン