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2015年1月7日
1年の無病をこめて、七草粥を食べましたか？？
1日遅いレスとなりましたが、SNSでは沢山の方が七草粥を食べていて。
なんか、日本の行事食って改めてよいな・・・ってほっこりしました！
やっぱりパクチーボーイとしては、
七草にも、パクチーは必須っしょ！！ってことで
トムヤムクン風のお粥をつくりましたよー！！
そして、今回は七草も入れました！
＼材料／
○白米 100g
○水 400ｃｃ
○あさり 6粒
○茹海老 3匹分
○七草 お好みの量
●トムヤムクンペースト 大さじ1
●ナンプラー 小さじ1
●鶏がら顆粒出汁 小さじ1
＜トッピング＞
○パクチー 適量
＼作り方／
①鍋に水を入れて、沸騰させて「あさり」を入れて煮立たせる
②煮立った鍋にトムヤムペーストとナンプラーと鶏出汁を溶きほぐし、
白米と七草をあわせて1分程弱火に通したら完成
トッピングには、パクチーをぜひぜひトッピングしてくださいｗ
七草粥としてはもちろん！普通のお粥としても美味しく食べられます！
よかったら作ってみてくださいね。
「＼パクチーに恋して／」
パクチー料理研究家/管理栄養士
エダジュン