一眼レフ。
友達から無事に借りる事が出来ました。
ご心配お掛けしました・・・・・
え？心配してないなんて寂しいこと言わないで！
お父さんがプロのカメラマンの息子のカメラ。
さすがに、プロ使用ｗ
自分が今まで使っていたのが、子供っぽく見えてしまいましたよ。
Canonの高画質を半月間だけですが、味わいたいなと思います～～
本日もパクチー料理を紹介！
最近チラホラお店で見かけるパクチー餃子！
実は簡単に美味しく作れるんですよ♪
色々な作り方がある中、エスニックはやっぱり鶏肉でしょ！
って勝手な判断で鶏挽肉でお作りしています。
よかったら作ってみてくださいね★
＼パクチーに恋して／鉄板焼きパクチー餃子
●材料（約15個分）
・餃子の皮 15枚分
・・・・・・・・・
＜A＞
・鶏ひき肉 150ｇ
・むき海老 4匹
・レモン汁 小さじ1
・パクチー 1束
・ナンプラー 小さじ2
・塩 少々
・すりおろしにんにく 1かけ分
・バイマックル（こぶみかんの葉） 5枚
・キャベツ 1/8玉
・・・・・・・・・・
・片栗粉 少々
・水 少々
・スイートチリソース
・ごま油 大さじ2
●作り方
①＜A＞をミキサーにかけて、混ぜ合わす
②①のタネを餃子の皮に包む。
※片栗粉と水を溶かして、餃子の皮まわりにつけるとよい！
③鉄板にごま油を引き、餃子を並べて中強火で焼く
1分後に水100ccを入れて、ふたをして蒸し焼きにする
水気がなくなったら、まわりにごま油を流しいれてる。
④ごま油がなくなったら、ひっくり返して、水を入れて再度火を入れて完成！
スイートチリソースをたっぷりと♪
ナッツとパクチーを添えたら、もっと最高な味わいになる予感～♪
師走の1日に作ってみてはいかがでしょうか？？
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「25歳からはじめる男子料理」
管理栄養士/パクチー料理研究家
エダジュン
【今日の名言】
人生に挑戦するのに年齢なんて関係ない。
そもそもこの世に時間などない。
それは人間が勝手に作ったものだ。
私は時計師だからそのことがよくわかる。
byフランク・ミュラー
それでは、本日も素晴らしい1日を★