昨日。
「アナと雪の女王」を見てきました。
話題作だったし、見てきたまわりの友人も
満足！って話を聞いていたので、必然的に期待値があがりますよね～
結果。
良すぎました・・・・・・映画最高！
ミュージカル映画を見ているワクワク感と、
ディズニーらしいキャラクター達が笑いと感動を運んでくれる。。。。
とても心温まりながらも、笑える！すばらしい映画でした！！
あっという間に終わってしまった感じ。
吹き替え版で見たのですが、SAYAKAの声が松田聖子に似ていて、
そこも自分的にはツボでした～
ぜひ、映画館に見に行って欲しい映画の1本です！！
本日は、鶏肉の旨味を引き出した、煮込み料理をご紹介！
このおかずさえあれば、ご飯が何倍あっても足りませんよ・・・
「手羽元と白菜のコチュジャン煮込み」
○材料(4人前)
・手羽元 8本
・しいたけ 5個
・白菜 1/4玉
・ごま油 大さじ2
・・・・・
＜肉の漬け込み用＞
・塩 胡椒 少々
・すりおろしにんにく １かけ
・すりおろし生姜 1かけ
・・・・・
＜煮込み用調味料＞
・水 ２カップ
・酒 50cc
・醤油 大さじ4
・砂糖 小さじ2
・コチュジャン 大さじ1
・八角 1個
これです↓
・にんにくスライス １かけ
・生姜スライス １かけ(皮つき)
○下準備
＜1＞材料を切る
・しいたけ 1/6カットにする
・白菜 3cmカット
＜2＞肉を漬ける
＜肉の漬け込み用＞をお肉に合わせて、練り込む
○作り方
①フライパンにごま油をひき、中火で皮面から手羽を焼く
②両面の表面に焼き色がついたら、水と酒を入れて沸騰させる
③沸騰したら、弱火にして砂糖・醤油・八角・しいたけを入れて、5分煮込む
★アクなどはとらなくて大丈夫です！
④5分後、コチュジャンを溶かし入れ、白菜をフライパンで覆い被せて
更に15分煮込む
⑤15分後、お肉をひっくり返し、さらに15分煮込む
★煮込み始めの状態
★煮込んで30分後
煮汁が煮詰まってきたら、火を止めて完成！！
おすすめの食べ方！
白いご飯に、白菜・しいたけ・手羽元を
ごはんにのせて、煮汁をご飯にたっぷりとかけ、最後に卵黄をとろ～りと！
甘辛く、鶏の出汁が沢山染み込んでいる、煮汁と卵黄の濃厚さが・・・・
白米の甘さに溶けだして～止まりません！
美味しすぎました！！！
POINT
よく煮込む事。
煮込む事で、手羽元からよい出汁が出るので
我慢して煮詰めてください！
★八角
あるのとないのでは大違い！
味のアクセントにとても良いです。
スーパーで安く売っているので、煮込み料理に入れてみてください！
料理の幅が広がる事間違いなしです◎
フライパン１つで出来るおかずなので、是非試してみてください。
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