Aspley Hypermarketとチリ達

昨日、Sunshine Coastの帰りに

ずーっと行ってみたかった

Aspley Hypermarket に初めて行ってみたよ。

チャームサイドに近いのに

Colesも WoolwoothsもK Martなど

結構いろいろ入っていてびっくり。

目的はこちら👇

アジアングロッサリーに行くたびに

探していたものがあって、

それを買いに行ってみたよ。

目的の物はこちら👇

サンバル ナシ レマ。

これ、シンシアさんが以前記事にしていて

是非一度試してみたかったのだけれど

どこにもなかったので Aspley まで行ってみたよ。

この写真☝️

ライスの上にナシ レマ乗ってるよね。

きっとこれはココナッツライスだけれど

普通のライスでも味わえるかな？

と思って昨日買ってきて早速試してみた。

ちょっと乗せ過ぎかな？

と思ったけれど写真ではこんな感じ。

これをご飯に混ぜて試してみたら

辛〜〜〜い。

ココナッツミルクライスにしたら

ちょっとはまろやかに感じるかもしれないけれど、

でも、この食べ方はやっぱり辛そう

それともナシ レマの量を減らせば大丈夫か❓

と言う事で、

次回はもうちょっと工夫して食べてみようっと

我が家で大活躍のチリ系もついでに紹介するよ。

何にでも合うのはオーソドックスなこちら👇

これはちょっと味が物足りない時に大活躍。

チリガーリックソースだからね。

麻婆豆腐に豆板醤の代わりにも使うし、

我が家では甜麺醤も使わず赤味噌で代用するよ。

チリガーリックソースも赤味噌も

他の料理にも手軽に使いまわせるからね。

次はこちら👇

これがまた美味しい〜

日本でも流行った火鍋の素なのだけれど、

チリと山椒のコンビが旨旨。

山椒が苦手でなければ

蒸しチキンにかけるだけとか、

もちろん鍋の素にも

最後はこちら👇

基本のサンバルソースね。

基本は料理後にちょっと味を足す感じで

野菜につけたり、ステーキにつけたり、

B氏は何にでもつける。

それは料理人(私)に失礼だよね

でも食欲のない時とか

ちょっとスパイスが欲しい時には良いかも。

もう一つ我が家で便利なのはこちら👇

中身がなくなってしまって

次に買うための写真だけれど。

このペーストとココナッツミルクを混ぜると

簡単にココナッツスープが出来るよ。

我が家のお気に入りは

ひよこ豆とキャベツのスープ。

乾燥ひよこ豆はいつでもあるし、

キャベツも今の時期は冷蔵庫に入っているから

最後にコリアンダーを乗せるだけ。

冷蔵庫の野菜なんでも好きな物と

チキンでもいいし、もちろんシーフードでも。

時々ココナッツミルクスープが食べたい時は

これでチャッと作るよ。