突然ですが、
パスタの本場、
イタリアのナポリでは
『ボンゴレロッソ』や『ボンゴレビアンコ』は存在しないらしいです。
『ぺスカト～レ』も『ボンゴレ』も
ロッソ（赤）でもビアンコ（白）でもない、
ロザート（ロゼ）
ソノ正体は、トマトソースではなく
プチトマト♪
プチトマトをただただ放り込んだだけ(笑)
それが、グチュグチュってなって、良いダシ出すのよ♪
この日は自家製アイコを使用
そのナポリ方式にクリームをプラス＋
ちなみにクリーム系は北の料理だけどね＾＾
『小エビとプチトマクリのパスタ』 です。
ただネぇ…
ナポリの人たちって、貝の砂抜きってしてるのかしら？
アランチャに入っていた貝も、ペスカトーレも
何食べてもジャリジャリだったわ～(笑)
貝はダシで、食べちゃいけないのかしら？って思ったぐらい…謎。
ロッソではなく、ロザート♪
簡単おいしい。お試し下さいませ('-^*)/
ランキングに参加しています。
↑ポチっと応援お願いします。