こんにちは
french restaurant BLUE ROSEのオーナーです。
当店はコース料理のみでアラカルトメニューはございません。
「シェフおまかせ」とお客さまに数種類のメニューから好きなを料理を選んでいただく「プリフィックスコース」など、プランやコースの金額もいろいろございます。
その中でもプリフィックスコースについてお話をしたいと思います。
地元のお客さまの傾向としましては、メインは牛(阿波牛)、仔羊や猪なども記載してありますが9割の方が牛を頼まれます。
また、海老やカニなども前菜や魚料理にメニューを作ればよく注文をいただきます。
都会のレストランではメインがジビエなど普通ですが徳島県はやっぱり牛みたいですね
