ビーツの呪い!?(笑)3月に興味半分でぬか床にビーツを漬けたのが 運のつき・・・・・・(-_-;) ビーツの赤い色素、ポリフェノールの「ベタシアニン」が 溶け出して、糠床を鮮やかな濃桃色に染めてしまいました (加工ナシのマジの色です!) 3ヶ月たっても色褪せることなくピンクのまま! 漬けた野菜もピンクに染まります ぬか床の香りも、ちょっとフルーティー もい、元に戻らないのかな~~ ショックです!! 『沖縄産「ビーツ」の糠漬け』沖縄からビーツを3kg送っていただきました♪沢山ありますのでいろいろと楽しみましょう(^^v まずは、糠漬けに!! 綺麗に表面を洗って!!意外とボコボコと荒…ameblo.jp
『沖縄産「ビーツ」の糠漬け』沖縄からビーツを3kg送っていただきました♪沢山ありますのでいろいろと楽しみましょう(^^v まずは、糠漬けに!! 綺麗に表面を洗って!!意外とボコボコと荒…ameblo.jp