ブログネタ：好きな餅の食べ方は？雑煮？お汁粉？それとも…？
僕は餅が大好きで、一度に５、６個は平気で食べてしまいます。今年は帰省しなかったので、実家から宅配便でけっこうな量の餅を送ってもらい、小分けにして冷凍しておいたのですが、冷凍する必要がなかったくらい、アッという間になくなってしまいました。
さて、好きな餅の食べ方ですが、雑煮の餅はなんでこんなに美味しいのだろうと思うくらい大好きです。次点はオーソドックスですが磯辺巻き。そして、からみ餅の順番です。でも、きなこ餅も納豆餅も捨てがたい。
ところで、みなさんはどうやって餅に火を通していますか？ 網で焼いているという方もいらっしゃるでしょうが、オーブントースターで焼いたり、電子レンジでチンという方が多いのではないかと思います。
僕もすぐに食べたい時は、耐熱皿にオーブンシートを敷いて餅を載せ、電子レンジでチン！してしまいますが、からみ餅やきな粉餅など、餅に何かをからませて食べる時には一工夫しています。
どうするかというと（というほどのことでもないのですが）、まず、大きめの鍋にたっぷりと湯を沸かし火を止めます。そして、その中に餅をチャポンと入れて蓋をして、３分（冷凍した餅の場合は４分くらい）待てばできあがりです。
湯を沸かすのがちょっと面倒ですが、レンジでチン！では味わえない、搗き立てに近い餅を再現できると（個人的には）思っています。
注意点としては、小さな鍋にたくさんの餅を入れると温度が下がって餅が柔らかくならないので、大き目の鍋に餅を２、３個くらいが目安だと思います。
また極力、保温性の高い鍋がいいと思うので、土鍋やルクルーゼ鍋などは適しているかもしれません。
冷凍した餅の場合など、どうしても温度が下がってしまうという場合には火にかけてもいいと思いますが、とろ火にしてください。
強火でぐらぐら煮てしまうと、特に市販の餅などは溶けてしまうと思うので注意が必要かもしれません。
ああ、なんだかお餅が食べたくなってきた。
（道秋ナオ）
