毎月の購読誌、日経レストラン・月刊食堂で情報収集o(^∇^o)(o^∇^)o
他にも色々読んでます。
プレジデント・飲食店経営・近代食堂などなど。
情報収集は欠かせませんね。
うちでは毎月メンバーに読んでほしい原稿をコピーして渡しています。
現場は忙しくなかなか勉強をしたくても出来ないのが現実。
みんなで月に1度勉強会をしています。
考え方の物差しを伸ばしていくことが一番の成長ですね。
今月渡した近代食堂の記事は是非アルバイトメンバーさんと共有してください！
さぁ～、無心で読みあさります(*´∇｀)