生姜を皮付きで1〜2mmの薄切りに
皮部分に香り成分が多く含まれるので
薄切りにした生姜と潰し生姜を味醂大匙2・酢小匙半で煮る
煮る事で辛味成分のショーガオールが生成され身体を温めてくれます。
冷え性の方にオススメ
弱火にして約二分煮る
米酢100cc・味醂10cc・昆布出汁20cc三温糖大匙2・蜂蜜大匙1・メイプルシロップ大匙1をひと煮立ちさせて冷ましてから生姜を漬け込み冷蔵庫へ
右は、潰し生姜
★ガリ
ガリをよく噛んでから
が甘く成り一味アップカンパチのカマ
雪塩水をスプレー
クッキングペーパー＆ラップで巻いて冷蔵庫で1日熟成
★小生の大好物・カマ塩焼
旨い事は旨いが
鰤のカマ焼きには劣る
昆布出汁醤油＋味醂のタレを掛けて
クッキングペーパーで包んで
ラップで包んで1日熟成
生鰹
一旦凍らせて→解凍→凍らせて→解凍
★右がクッキングペーパー漬け・真中が漬け
今朝は、5時〜
セーターのリペアからスタート
10年ほど前のBLOODSHIFTセーター
ヨークのダークターコイズブルーがアクセント
小生のお気に入りセーター
編み目を拾いながら繕った
毛玉をカット
このヨークのダークターコイズブルーがデザインポイント＆機能ポイント
トップでの肩のターン具合がチェック出来ます。
今朝は、ロングバット素振りからスタート
仕上げは、3番アイアンのシャフトを37.5インチにカットした小生のウェポンでワンテイク撮影にチャレンジ
ノーマル素振り→
スティンガー素振り→
スティンガーショット
上手く打てました