おはようございます。
今日も晴天
生の源のお天道さん
に感謝
今週は【断捨離ウィーク】
使わないと思う物を捨てたり・あげたり・売ったり・・・
先ずは、生地見本帳を捨てた
釦・生地なども断捨離
高瀬貝釦やポリエステル釦
キャップとショーツに使った厚手の生地
ジャケットやブルゾンにも使える生地です。
Dブルー×ホワイト千鳥・ホワイト・ブラック
手芸を嗜み釦や生地が欲しい方は
info@bloodshift-golf.comへメールでお知らせ下さい。
着払いで恐縮ですが先着順でプレゼントします。
さてと
昨夜
3日間熟成させた鮃を握った
煮牡蠣も握った
鮃は、雪塩を溶いたを昆布出汁に5分漬けてから水気を取りラップに包んで3日間熟成させた
牡蠣は、サッと炒めてから→
オイスターソース＋味醂＋昆布出汁醤油でフライパンで煮た
左〜
鮃の雪塩握り・乾燥柚子皮乗せ
鮃の叩き握り・葱＋柚子皮和え
鮃の握り・昆布出汁醤油塗り
煮牡蠣の握り
鮃の雪塩握り
雪塩水を掛けてから粗挽き胡椒も掛けてみた
これぞ柚子胡椒
鮃の叩き握り
中々の逸品
煮牡蠣に七味
煮牡蠣に辛子醤油
【役立つツール紹介】
DAISOで買ってるスプレー・これが3本目
小生の好きな雪塩を10%の濃度になる様に昆布出汁で溶いて入れてある万能調味料
昨日、白菜の浅漬けにも使いました。
刺身・焼魚・焼肉などなどに掛けて使ってますが・・・とても便利
他にも昆布出汁醤油や麺つゆなどを入れて使ってもGOOD
是非、お試しあれッ