150円の鮃の頭
頭の大きさから魚体を想像すると・・・
多分80～90cmオーバー
捌きと下拵えに30分
脳天の身を削いで
焼塩と米酢とレモンで〆めて
かまの身を削いで
醤油と味醂で漬けに
握り
焼き骨で出汁を取って＋昆布出汁と合わせて焼いたかまの身を入れ
針生姜と青葱とレモンの椀
かまの塩焼き
ハツの串焼き
兜煮
頬の身はモッチモチ
調理に70分
鮃の頭三昧
頗る旨く満足
木曜夜の独り晩餐
金曜の朝、起きると胃痛
お粥に
鶏むね団子・豆腐も一緒に煮て
卵を落として
レモンポン酢で
胃痛も忘れて完食
さてと
金曜～今朝まで大忙し
昨日は、Anprunelleの新作が出来上がりました。
予定より4日も早く
縫製工場さんに感謝
レッグウォーマーも出来上がりました
今回のブログで4900回
読者の方々に感謝
プレゼントを用意しました。
★ディスカウントチケット
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