昨日は、土用の丑の日
朝からAnprunelleのシャツ&ハイネックの受注を処理・・・
10時間
ふぅ～
みなさん鰻を食べましたか
小生は、先週の日曜日に一色で鰻重を食べたので昨夜は↓
豚足を常温で2時間放置
片栗粉と小麦粉をまぶして
クリスピー&トロットロ
手羽先も温め直して
コラーゲン満載の晩飯
椀は、昆布をひいた出汁で超薄味の【小松菜椀】
食後酒は
スコッチ
今朝もAnprunelleの仕事の続き
13時に終えて〖お中元作り〗
合鴨胸肉をじっくりローストして
ローストで出た肉汁＋血＋昆布出汁と合わせ＋醤油・味醂・砂糖・赤ワインで【合鴨のタレ】を作った
16時過ぎ
明日ラウンドなので〖素振り練習〗
10分素振りして
クラブの掃除
ハンドタオルに中性洗剤を湿らせグリップとヘッドを拭いて乾かして・水拭きして乾かして完了
17時過ぎ〜
晩飯作り
合鴨の血＆肉汁を煮詰めた塊・・・
血と肉汁のタンパク質が固まった塊
タレが染み込んでこれが旨いッ
4日間漬け込んだ煮卵
鶏むね団子のピーマンサンド
合鴨のタレを塗って
女子ツアーの録画を見ながら・・・
タンパク質充実の晩飯
作るのに1.5時間
食べるのに20分
料理を作って食べて料理がな無くなる儚さがイイ
そして
『サブローッ おめでとう』