ORE POWER WEARのモニターへの応募
ありがとうございました。
昨日、抽選を行い当選者へ発送しました。
抽選に漏れてしまった方々・・・
申し訳ございません。
ミズノOPEN
竜太郎とムッちゃんが頑張っています。
ムッちゃんは、推薦出場で勝つか上位に入ってシード復活に期待してます
竜太郎にはJFEが合っていると思うので、そろそろ勝って欲しい
期待してます。
さてと
小生の故郷の隣に在る西尾市
お茶の産地 & 日本初の抹茶アイスクリーム発祥地
そこに在るお茶屋・大和園に【芽茶】を頼んで昨日届きました
130g 980円
以前、Amazonで安い芽茶を買ったのですが・・・
旨味&香りが少なくガッカリ
西尾の大和園の芽茶は旨い
届いて早々に淹れた
湯呑みを温め
茶葉を湯呑みに入れ
70度の湯を注ぎ蓋をすのが小生流（茶葉は喰う）
お茶菓子は、DAISOの↓
この芽茶を知ったのが5年前
西尾の友達のお母さんから戴いて
とても風味がよく & 味が濃い
お湯で淹れてもGOODですが・・・
【氷出し】が素晴らしい
【氷出し】をするとカテキンの抽出が抑えられテアニンが多量に出るので
お茶とは思えないテアニンの旨味が抽出出来るのです。
5gを入れて
軟水を凍らせた氷で
氷が溶けたら氷を追加
一杯分を淹れるのに春場だと2時間くらいかかります。
一杯目は【氷出し】
二杯目は、残った茶葉に湯を注ぎ【お湯出し】
三杯目は、【氷出し】と【お湯出し】
を混ぜて
暇な時は、三度の淹れ方を愉しんでいます
昨夜は【大豆と葱】をテーマに料理
豚バラに軽く片栗粉をまぶし
味付けは、甜麺醤＋醤油＋オイスターソース＋紹興酒＋きび砂糖＋鶏ガラ顆粒、そして決めては豆豉と葱
【葱と豚バラの回鍋肉風】
牛蒡の味噌漬け
絹豆腐の刻み葱と胡麻ダレ掛け
根深汁
そして、芽茶
葱が効いてGOOD