【至福の鯖】

先週の水曜日に酢で〆た鯖を金曜日に棒寿司にしました。

水曜日から数え四日後の日曜日にしてこの碧き輝き

棒寿司にしてから二日間寝かせて日曜に食すれば・・・

  『いと、美味し』

  『Delicious』

  『至福の味』

   でございました。

仕入れた居酒屋から後に聞いたのですがこの鯖は、釣りもので 

【ひむか活け〆首折り本鯖・宮崎青島港】で水曜日の朝に釣って空輸で夕方に届いた鯖でした。

なんと 一匹 1400円也 

この美味さなら安いと小生は思います