かつて、紹介したサーモスのパスタクッカー。二人分までパスタを簡単にアルデンテに仕上げられる優れもの。
で、スーパーでアスパラが出始めたので、これを使ってパスタを作ってみた。
ちなみにレシピはこんな感じ。
パスタ 100グラム
ベーコン 適量(私の場合、厚切りベーコンが好きなので、それを2枚ほどざくっと切って）
アスパラ 3本ほど
生クリーム １００ML
にんにく １片
白ワイン ２０ML
オリーブオイル おおさじ２杯
塩･こしょう 適量
バジル 適量
１ パスタは、パスタクッカーに任せることにして、まず、アスパラを電子レンジに５０秒ほどかけ、その後、冷たい水でしめる。この間にも、オリーブオイルを入れたフライパンに、みじん切りにしたニンニクを入れ、弱火で炒める。
２ 匂いがたってきたら、ベーコンを入れ、じっくり炒め、その後、アスパラを入れさっと炒める。
３ 白ワインをいれアルコールを飛ばしたら、生クリームをいれ軽く煮詰め、塩･こしょう、バジルを入れる。
４ できあがったパスタをフライパンにいれ、ソースに絡めて、できあがり！！
かなり、お手軽。味も、チーズや卵が入っていないので、カルボナーラなどに比べると、ずっとあっさり。アスパラもしゃきっとしてみずみずしく、GOODでした。
是非、お試しあれ。