こんにちは。飯田千香子です。
暖かくなり、過ごしやすくなってきましたね。でも、これからの時期、お野菜をたっぷり食べるのって難しくはありませんか？
冬場なら鍋物にすれば、たっぷりお野菜を美味しく食べられたのに、今はサラダくらいしか食べない・・という方、とても多いと思います。
1日に350gの野菜が目標とされている量なのですよ！
これが400gの野菜です。大人が1日に食べるべき量は、こんなに多いのです。ご家族ではありません。大人一人分の野菜の写真ですよ。
この大量の野菜をペロリと美味しく食べられるのが重ね煮。
先日開催の重ね煮料理教室でも、美味しく野菜をいただけました。
前回同様、山岡さんのトークが弾みます。
千切りの野菜グループと、乱切りの野菜グループに分けて、重ね煮をつくり
こちらが千切りの重ね煮鍋。これからフタをして火にかけます。
しめじ、キャベツ、玉ねぎ、人参の千切りです。おいしくなーれ！
こちらが乱切り リンゴのいちょう切り、長芋、ジャガイモ、人参、リンゴです。
千切りはサラダと味噌汁に、乱切りはほんの少しの醤油を混ぜた和え物と、生姜、ニンニクをオリーブオイルで熱したもので炒めた中華風の計4品。私の写真の撮り方が悪くて、美味しそうに見えないかしら？
作っている途中から、本当に良い香りがしてきて、「お腹がすいてきた！」と受講生さんが話をされるほど、プーンと良い匂い！
今回は集まったお野菜・果物が少なく、大丈夫かしら？？？と思っていたのですが、ピンチも乗り切れるのが重ね煮。
いろんな話をしながら、あっという間に4品完成です。今回は質問がしやすい会でしたよ！
ほんの少しのお塩だけを使って、蒸し煮のようにするのが重ね煮。
重ね煮だけの味噌汁でしたが、ダシを使わなくてもお野菜の良い味が出ていて、濃厚で、「ダシいらないかも！！」という驚きの声もあがりました。
参加者が持ち寄った野菜・果物でメニューが決まる、すぐに使える料理教室です。
5月24日（火）
6月18日（土）開催決定です。
初の土曜開催ですよ！
場所；浅野川会館（金沢市大河端西）
受講料；3500円
持ち物；野菜か果物、乾物を1、2品、ご自身の主食のご飯、エプロン、食器拭きタオル、持ち帰りタッパ
申し込み；万氣和漢堂0762382886 あるいはFacebookまで
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ばんき和漢堂薬局・鍼灸院 金沢市大額２丁目３５
営業時間：１０：００～１９：００ 日・月・祝日休み
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金沢市、津幡町、白山市、野々市市、内灘町、小松市、かほく市、七尾市、小矢部市、高岡市、富山市などからお越しいただいております。
パニック障害、不眠症、めまい、生理前症候群、産後うつなど心の問題が、漢方とカウンセリングで少しずつ解決していきます。