こんにちは
ブログにご訪問ありがとうございます
タイレッスンが終わって、ささっとわが家の定番メニュー｢簡単うなぎのちらし寿司｣を作りました
＊簡単うなぎのちらし寿司
＊たっぷり野菜サラダ
＊かぼちゃとココナッツミルクの焼きプリン
＊しじみ汁
料理教室を始める前にブログとクックパッドでレシピアップして たくさんつくレポをいただき、クックパッドで動画化されたレシピです
ナディアにも載せています
「簡単うなぎのちらし寿司」
◇材料(4人分)
かために炊いたごはん 3合分
うなぎのかば焼き 1尾
すし酢 90ml
大葉 10枚
茗荷 3本
白いりごま 大さじ3
きざみ海苔 適量
卵 2こ
砂糖 大さじ1/2〜1
酒 大さじ2
山椒 適量
◇作り方
1. 茗荷と大葉はお好みで細切りか粗みじん切りにする。
2. 炒り玉子を作る。ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜ、溶きほぐす。小鍋に入れて火にかけ、菜箸4本くらい束ねてかき混ぜながらポロポロになるまで加熱する。
3. フライパンにうなぎのかば焼きの皮を下にして入れ、酒をふり 蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼きにする。短冊切りなど食べやすく切る。(お子様でも食べやすく ふっくらと焼き上がる)
4. ごはんに すし酢を加え 混ぜ、すし飯を作る。いりごまを加え混ぜる。(茗荷と大葉を1/4くらい混ぜ込んでも美味しい)
5. 器にすし飯、うなぎ、茗荷と大葉、炒り玉子を盛る。蒲焼に付いているタレを回しかけ、山椒ときざみ海苔をふる。
うなぎのかば焼き1尾で家族4人食べられるので経済的♪
最近のわが家は3人なので2合炊き すし酢を60mlにして作っています
その他の材料はそのまま変えずおいしくできます
昨晩はうなぎを2尾にしたので豪華にボリュームアップ✨
薬味と酢飯でさっぱり食べられますよ
きざみ海苔は忘れました
ごはんを炊いておけば すぐにできるので忙しい時の時短料理としても👍
水曜日は秋冬レッスンの生徒様受け付け開始で 日程調整に丸1日かかりました〜
確定日の連絡が届いていない生徒様はお知らせください
全日満席ありがとうございます！
来週は夏の和食アンコールレッスンです
タイから和にテーブルコーディネートをチェンジ♪
お待ちしています
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
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