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5月第2日曜日は母の日
ママ友同士や、祖母・母・娘の大人女子会にも良さそうな『ありがとうのメニュー』作りました💐
市販のものをいろいろ作って簡単だけれど豪華に見えるおうちレストランはいかがでしょう？
＊市販のパスタソース“海老のトマトクリームソース”を使った｢海老のトマトクリームリゾット｣
ソースであたたかいご飯を煮て 粉チーズとオリーブオイル少々 加え混ぜます。
仕上げに海老とアスパラガスのソテーを添えて、追いチーズとオイルを回しかけます。
＊モッツァレラチーズをハートにカットしただけ｢ハートのカプレーゼ｣
カットした部分はピザに使用しました。
＊ヨーグルトソースでヘルシー！｢チキンソテーヨーグルトソース｣
鶏もも肉は塩胡椒をふって小麦粉をまぶし、オリーブオイルで両面を焼き、中まで火を通します。プレーンヨーグルト50ml、粒マスタード小さじ2、蜂蜜小さじ1を混ぜたソースをかけます。
＊鯖の水煮缶とフレッシュトマトを使って｢鯖の香草パン粉焼き｣
水気を切り 一口大に崩した鯖缶、トマト1/2個の角切り、粉末コンソメ小さじ1/2をボウルで混ぜ 耐熱皿に並べて、パン粉・粉チーズ・パセリのみじん切りを合わせた香草パン粉をふり、オリーブオイルをまわしかけ、オーブントースターで焼きます。
＊市販のピザクラフトを使って｢イタリアンサラダピザ｣
ピザ生地にトマトケチャップをぬり、モッツァレラチーズの余りを散らし、オーブントースターで焼きます。ルッコラ、イベリコ生ハムを散らし、シーザードレッシングをかけます。
＊冷凍していたブッセ生地・マスカルポーネクリーム・ブルーベリーにエスプレッソソースをかけた｢グラスケーキ｣
昨日はレッスンの残りを使いましたが、市販のカステラに、マスカルポーネチーズ＋砂糖＋レモン汁を混ぜてのせ、フルーツをトッピングすれば簡単デザート♪
手間がかからず、作りながら自分も楽しめるおうちレストラン。
簡単料理で、GWも母の日もおいしい食卓を♪
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