こんにちは。
今日は朝から、家具の配達があったので少しバタバタ。。。
今日、届いたのはコーヒーテーブルです。
ダイニングセットを新調したところからはじまった我が家の家具の買い替え。
当初は、ダイニングセットが傷んでしまったのでダイニングだけの買い替えを予定していましたが、Boconceptに足を運んでいるうちに、あれもこれもといろいろと買い替えたくなってしまい、気がつけば、ダイニングセット、リビングボード、テレビ台、コーヒーテーブルを買い替えることに！
在庫があるわけではなく、注文発注なので、注文後、デンマークから届くため、納期に時間を要します。
その最後にオーダーしたコーヒーテーブルの配達が今日でした。
すべての家具が遅れることなく、時間通りに届きました。
また、傷がつかないように丁寧に運んでくれるので、Boconceptの配達は安心です。
これにて、家具の新調は少し落ち着いたかしら。。。
今は、壁飾りやデコレーションをこだわりたくなってきています。
次は、壁の装飾を探す旅がはじまりそう。。。
バレンタインディナー
14日は、バレンタインでしたね。
シドニーのコロナが落ち着いてることですし、対策慎重派の我が家でしたが、そろそろ外食を再開しよう～と思いながらも、やっぱりおうちで。。とおうちが逆に楽になってしまっている我が家です。
なので、今年もおうちバレンタインディナーをしました。
クレーム・ド・マイス
コーンポタージュスープです。
生のコーンを４つ使った濃厚なコーンポタージュスープです。
これも在仏辻仁成さんのレシピを参考にしました。
とても美味しくて、お上品な、レストランのような味わいのコーンポタージュスープでした。
辻仁成さんは、盛り付けは、ワイングラスやシャンパングラスを推奨していましたが、私は、ウイスキーグラスにしました。
そこが少し失敗だったかも。。。。
凄く濃厚なので、生クリーム（白の部分）との割合がすごく大切になってくるスープで、コーンクリームが、がっつりと入らないぐらいがちょうどよいバランスだと思います。なので、やはり、推奨のワイングラスかシャンパンの方が、よりよくいただけそうです。
次回は、ワイングラスかシャンパンで作ってみたいと思います。
フェンネルとスモークサーモンのマリネ
これは、最近、頻繁につくっているマリネ。
このマリネを知ってから、フェンネルが好きになりました。
ポテトのガルニチュール
ポテトのガルニチュール、いわゆるポテトの付け合わせです。
主人が、辻仁成さんのレシピ（←我が家、夫婦ともに参考にしまくっています。。。笑）でつくりました。
グレンダ承伝のミートパイ
グレンダとは、主人が学生時代にホームスティしていたおうちのホストマザーでした。
しかし、グレンダは、昨年、還らぬ人となってしまいました。
生前、グレンダからミートパイのレシピを教えてもらっていたので、
作ってみました！
このレシピは、我が家の大切なグレンダの形見となりました。
