こんにちは。
今日はアールグレイケーキを焼きました。
最近、いろいろさぼり気味で、お菓子やパンがなかなか焼けていません。。。（汗） 今日も重い腰を上げて作りました。
焼き菓子なので、中力粉を使いました。
オーストラリアで一般に売られている小麦粉は、中力粉なので、日本のふわっとしたケーキを焼くにはあまり向きません。日本風のお菓子を作る時は、イタリアンやアジアンの薄力粉を購入して作っています。
焼き菓子は焼きあがった翌日が美味しいですね。
今回はアールグレーの香りが漂いお茶菓子にもってこいの仕上がりになりました。
