黒豆 心を込めて
昨日から作り始めた黒豆
毎年煮ています。
醤油、砂糖、水、
ひと煮立ちして砂糖が完全に溶けたら火を止めて
重曹と洗ってザルにあげておいた黒豆んを入れます。
中火で一煮立ちさせて、灰汁を取ります。
灰汁を取り切ったら、火を止めて一晩放置(笑)
で、一晩放置しておいた黒豆↓
キッチンペーパーで落とし蓋風にします。
煮ている最中、黒豆が空気にふれるとシワがよってしまうのでキッチンペーパーでマメが顔を出さないように塞ぎます(笑)
弱火でコトコト、コトコト、4〜6時間煮ます
ひたすら煮ます(笑)
好みの柔らかさになるまで
途中、汁気がなくなるようなら水かお湯を出します
そして、、、、
年明けギリギリに
完成です(笑)↓
つやつやしていて
シワがよることもなく
ふっくら
いい感じにできました✨✨✨👍
だけど、、、、、、
眠い目を擦りながら
福山雅治さんの歌声を背中にかんじながら🎤
何やってんだか、、、、、
（苦笑）