黒豆 心を込めて

昨日から作り始めた黒豆

毎年煮ています。

醤油、砂糖、水、

ひと煮立ちして砂糖が完全に溶けたら火を止めて

重曹と洗ってザルにあげておいた黒豆んを入れます。

中火で一煮立ちさせて、灰汁を取ります。

灰汁を取り切ったら、火を止めて一晩放置(笑)

で、一晩放置しておいた黒豆↓

キッチンペーパーで落とし蓋風にします。

煮ている最中、黒豆が空気にふれるとシワがよってしまうのでキッチンペーパーでマメが顔を出さないように塞ぎます(笑)

弱火でコトコト、コトコト、4〜6時間煮ます

ひたすら煮ます(笑)

好みの柔らかさになるまで

途中、汁気がなくなるようなら水かお湯を出します

そして、、、、

年明けギリギリに

完成です(笑)↓

つやつやしていて

シワがよることもなく

ふっくら

いい感じにできました✨✨✨👍

だけど、、、、、、

眠い目を擦りながら

福山雅治さんの歌声を背中にかんじながら🎤

何やってんだか、、、、、

（苦笑）