今年も行ってきました
フランス、イタリアのパン、お菓子を７種類
パンはルヴァン種を使用したもの
パネトーネ
チャバタ
パン・オ・セレアル
ビスキュイ
カラメル・オ・ブール・サレ
ガトー・ブルトン
チェチーナ
どれも美味しかったですが
パネトーネが美味しかったです
生地を扱ってる先生の手に見とれてしまいます
お昼はお弁当
休憩が短くて
ゆっくり味わえなくて残念
全体的に味が濃かったかな～
今日は懐かしい再会がありました
偶然にも
初めてパン教室に行って教えてもらった
熊本の先生に再会
１０年ぶりぐらいかな
先生も元気で
可愛いさもそのままでした
お話もできてとても嬉しかったです
５時間のセミナー
有意義な時間でした
教室で使ったコーヒーシート
保存があまりきかないので
お家用のパンに
生地にもコーヒーを入れてみました
シートを入れてフィリングにくるみ
半分の生地はパウンド型へ
残りはチョコチップもプラスして
ねじりました
朝も暑かったので
とても生地が扱いにくい
シートは切れちゃうし
あまりに扱いにくかったので
冷蔵庫で少しおきました
おかげで冷やしてからはやりやすかったですね
うちはまだ冷房入れてなくて・・・
子供の友達からびっくりされるそうだけど
このぐらいの暑さなら
まだ大丈夫です
でも、教室の時は入れてますよ
やっぱり生地が扱いにくいし
オーブン使うと一気に室温が上がる感じです
コーヒーのパンは
チョコとも相性ばっちりなのでｇｏｏｄ
いつか１dayのレッスンに入れようかな～と思ってます
今週のお弁当です
今日はパン弁当
昨日作ったピタパン
中は牛肉と玉ねぎを炒めて
デミグラスソースで味付け
ハヤシピタサンド
デミグラスソースは小分けパックを使うと便利
エビチリ弁当
生姜焼き弁当
明日のお弁当用にピタパンを焼きました
今日は蒸し暑くて
パン焼くと暑いな～
でもお弁当に使いたいしな～と
しばし葛藤・・・
何もしなくても暑いから焼いちゃおうと
お昼の暑い時間に焼いてました
余熱２００度はやっぱり暑かった
ピタパンはプク～っと膨らんで成功
これ、膨らまないと一気にテンションが下がるんです
明日のお弁当には何をサンドしようかな
今日の教室は特別講習メニュー
・五穀パン
・ルマーカ
五穀は以前も使いましたが
今回は発酵かごを使って発酵させたパン
生地はシンプルな配合です
ルマーカは『かたつむり』の意味だそうで
かたつむり成型も作りました
中にコーヒーシートを折り込んでて
フィリングのクルミともよく合います
今日はチビちゃんが一緒～
寝返りができるようになってて
寝返りをしてる姿がまた可愛い～～
次は９月だから
また、できることがふえてそうです
帰りに可愛いお菓子を頂きました
奈良のラムネ菓子
『レインボーラムネ』？っていってた？
ま～るくて 色がきれいでとっても可愛い
味もとても美味しかったです
大人が食べても美味しいと言われてたけど
その通りでハマりそうな感じ
子供たちも喜ぶと思います
ありがとうございました
次は９月ですね～
暑くなるので皆さん体調気を付けてくださいね
夏休み頑張りましょう
