こんばんにゃ
今日は毎月連載させて頂いている広島のフリーペーパーRAMPAGE
『樹-MIKI-の歌うコックさん』7月号の料理撮影でした
すんごく楽しく撮影したのにオフショット撮んの忘れちったσ(^_^;)
へへっ
そいえば、先月号のレシピをじっくり紹介してなかったので、ココで紹介したいと思います
週末にでも作ってみてはいかがかしら(-^□^-)
先月号の料理は、
『鶏のマリネ焼き 彩りソース』
■材料■（2人分）
鶏もも肉…１枚
［マリネ液］
オリーブオイル…大さじ3
バジル…3枚
塩こしょう…少々
オアリーブオイル…小さじ1
［彩りソース］
赤パプリカ…1/4個
黄パプリカ…1/4個
玉ねぎ…1/2個
ブロッコリー…20g
ブロッコリーの茎…50g
にんにく…1カケ
白ワイン…少々
はちみつ…大さじ1
コンソメ…５g
醤油…大さじ1
水…50cc
塩…少々
黒こしょう…少々
［バターライス］
ご飯…お茶碗２杯分
バター…7g
乾燥パセリ…小さじ1/2
■作り方■
①バジルをみじん切りにしてマリネ液の材料をすべて合わせる。
(私はおうちで育てたバジルちゃんを使ったよー)
一口大に切った鶏肉をパッドに入れマリネ液を加え揉み込む。
パッドにラップをして冷蔵庫で30分漬け込む。
②パプリカをトースターで10分、黒こげになるまで焼いて皮をむく。
(コレするだけで甘みが増すよ！)
③にんにく・玉ねぎ・ブロッコーリの茎・パプリカをみじん切りにして、ブロッコリーは小さめに切る。
④オリーブオイルを入れたフライパンに、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で炒める。
⑤香りが立ったら、玉ねぎとブロッコリーの茎を炒め透き通ってきたらパプリカとブロッコリーを入れてさらに炒める。
⑥全体的に火が通ったら白ワインをふり水とコンソメを加え煮詰める。（コンソメは砕く）
⑦水分が半分くらいになったら、はちみつと醤油を加え塩こしょうで味を整えてソースは完成。
樹-MIKI-'s point
ソースにはちみつを使って、まろやかな甘みをプラス！
暑い日にはお酢をプラスしてもGOODだよ
⑧ソースが出来たらマリネした鶏肉を焼く。
マリネ液ごとフライパンにうつし両面に焼き目が付くまでしっかり焼く。
両面焼けたら余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
⑨バターライスを作る。ボウルにご飯とバターと乾燥パセリを入れよく混ぜる。
⑩お皿にお好みのサラダとバターライスを盛り付け、鶏肉の上に彩りソースをのせて完成。
でっきあがり～！！
いただきます≧(´▽｀)≦
ワンプレートってお手軽でいいのよね
来月号もオシャレでデリシャスなメニューにしてみたから
お楽しみに
そいえばね、クックパッドで私の料理が
さかなクンが監修する「夏のギョギョうまレシピ」に選ばれたんだー
嬉しい～
さかなクンのコメントも頂いたよ
地味にスゴイ事だよねｗコレってｗｗ
「鯵の梅しそ和え～カルパッチョ風～」
レシピページ
http://cookpad.com/recipe/1189265
こちらも良かったら作ってみてねﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
最後は
撮影時の
おまけショット。
この顔ウケるーーー(笑)
それでは、みなさんグンナーイ
