なんとも月日の経つのが早いもんで
今日から6月‥
ついこの間、正月を迎えたような気がするのは
やはり僕の歳のせいでしょうか？
話は変わり、
本日の
ランチの前菜3種盛り合せです。
画面左 自家製 長ネギ味噌のクロスティーニ
中 央 自家製リコッタチーズ、フルーツ
の透明ジュレ
とスティックサラダ自家製トマトのドレッシング
味の濃いフルーツトマトの水分を抽出して作った
透明ジュレと そして、
ドレッシングはトマトの色素を抜かず
色鮮やかな赤に
右 鶏胸肉の自家製くん製 青唐辛子のピクルスを添えて
さて、明日は