なすび記念日

麻婆茄子と麻婆豆腐どっちが好き？

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　なすびの記念日があるという事に驚きました。

　まあ、麻婆茄子と麻婆豆腐も両方好きですが、茄子は天ぷらにし食べるのがうまいですね。

　厚衣、薄衣、両方いけます。ただ、茄子は油との相性が抜群にいい、即ち、油を吸い過ぎてしまうので、揚げる時には注意が必要ですけどね。

　あと、水なすを糠漬けにして食べるのも良いですね。

  令和３年６月の水なす。