もずくっきんぐー♪
沖縄食材といえばっ もずく
だけど内地では、もずく酢くらいしか食べない気がする。
沖縄では、もずく天ぷらも普通だけど、
私が去年初めて沖縄に旅行で来たときは、天ぷらっ
ってびっくりした。
もずくって安くて大量だし、カロリーも低いし、いっぱい食べたい食材なんだけど…
私は酢がキライなので、もずく酢は食べられないし、
ほかに食べ方はないのかなぁ…
と思ってたら、ジャスコに「もずく かんたんレシピ」っていうのが置かれていて、
おいしそうだったので、早速作ってみました～～～。
～もずくのチヂミ風～
材料
もずく………１２０ｇ（水気を切って食べやすい長さに切る）
ニラ…………１束（５ｃｍの長さに切る）
かつお節……１つかみ
すりごま……大２
小麦粉………１００ｇ
ごま油………大２
水……………１／２カップ
【タレ】
しょうゆ……大２
酢……………大２
豆板醤………少々
【トッピング】
もずく………１０ｇ（水気を切って食べやすい長さに切る）
いりごま……小２
糸唐辛子……１つまみ
作り方
①ボウルにもずく、ニラ、かつお節、小麦粉、すりごまを入れて混ぜ、水を加えて混ぜる。
②フライパンにごま油を入れて熱し、①をのばして弱火で片面４分ずつ焼く。
③仕上げにいりごまをふり、もずくと糸唐辛子をのせる。
④【タレ】の材料を混ぜたものを添える。
むちむち、ぷちぷちして おいし～～～ぃ
ちなみに、もずくもニラも、包丁で切りにくいので、
焼けたら韓国式にハサミでちょきちょきするのが、一番きれいに切れますよっ。
そして、もう一品
今日、道の駅で買ってきたナスを使って、アジアの香りのする一品を作ってみました
ナスをニンニクみじん切りと一緒に炒め、しっかり焼き目がついてから、火を止め、
ナンプラー、レモン汁、水を１：１：１で混ぜて、和えました。
ちなみに、上にのせたパクチーはベランダで育ててるモノです
タイレストランで食べた、焼きナスのサラダがおいしくて、
その真似をしてこの前はサラダにしてみたのですが、
今日はレタスが高かったので、ナスだけにしてみました～～。
これもなかなか、イケルよっ。
感想：写真とりながら料理するの、めんどい
沖縄黒糖梅酒
さっき恩納村の道の駅で見つけて、買ってきたさ～
運転していったから、試飲はできなかったけど、泡盛で漬けた梅酒らしいよ
「正直、沖縄の梅はいまいちだからよ～、梅は紀州産だけどね～～。
甘さは沖縄の黒糖で出してるさ～。」と店員のおじさん。
まだ飲んでみてないけど、なんとなく気に入って買ってみましたっ。