麺や 維新@目黒 | ☆♪ブラックジャックの気ままな日記♪☆

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たまたま通過しただけ。


店舗情報によると、

2013年10月25日横浜市西区から移転再開。基本のラーメンは、鶏ガラ・豚骨・魚介系を使った清湯スープに、自家製の細いストレート麺を合わせた一杯で、キレのある味わい深い旨みが特徴。トッピングのチャーシューは、バラ巻き肉を使ったもので脂身も絶妙。


過日、醤油らぁめん、半味玉付750円を食べていました。

 

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穏やかな鶏と仄かな魚介が合、醤油自体も美味しく飲みやすい。細麺は滑らかながらも芯があり、スープと麺もマッチしてます。ランキング上位のお店である事を実感しました。