王子神谷２出口から徒歩８分ぐらいの距離。
メニューは「中華そば」「中華そば（中盛り）」「特製わんたん麺」「焼豚トッピング」に、「塩そば」が追加されました。
中華そば５００円
スタッフは店主さん含め３名。
丼の中央におろしタマネギが乗り、その上に青山椒が振られています。
芳醇な牛の旨味と香り。嫌みがなくて、香味油として牛を使っているのも珍しい。前回と比べると青山椒が控えめに感じます。
スープ自体はアッサリとしていて、豚と鶏をベースにセロリを始めとした洋風野菜で風味付けされています。
牛の甘さはそれほど無く、独特の香りと甘さを醸し出す牛脂を使い、仕上げに香り高い山椒でアクセントをつけて、食べ進むにつれて、馴染む。
続いて麺を。
麺は低加水のストレート中細麺。小麦の香りがして、旨い。麺の啜りやすさもあります。スープとの乗り、絡みも抜群。
チャーシュー、メンマも申し分なく、これでワンコインは素晴らしい。
麺屋 坂本０１、めっちゃ美味しかった♪