店舗情報によると、
薄口醤油で味付けされた煮干しベースのスープは、表面を油で覆っているのでいつまでたってもアツアツだ。麺の食感も良く、全体的にバランスの良いラーメン。
名物の女将さんは、お喋りしてなかったので静かでした(^^;
塩らあめん７３０円
スープは透明で、粘度は無くてさらりとしています。飲んでみると、動物系、野菜、乾物系の出汁の旨味に、魚介系の旨味が加わり、普通に美味しいです。
僕の嗜好は、あっさり系の塩だったら、昆布による丸みを帯びた方、若しくは重厚な出汁で飲ませるタイプです。こちらの道頓堀では、塩よりも中華そばの方が美味しいかな。
続いて麺を。
麺は中太ストレートの自家製麺で、もっちりと弾力があり、スープを適度に持ち上げて旨いなぁ。
具材は、ネギ、ナルト、海苔、キクラゲ、メンマ、チャーシュー等。
道頓堀、美味しかった♪