火の国ラーメン てっぺん@市ヶ谷店舗情報によると、2007年8月開店。1階の『じょんのび』を経営する会社による店で、熊本豚骨ラーメンを看板にしている。長時間煮込んだ濃厚豚骨スープは、旨みが凝縮されたコクのあるもの。中太のストレート麺に、熊本ラーメンらしさを持つマー油が加えられている。中でも人気の「たーこーめん」は、とろとろの角煮・たっぷりのキャベツ・メンマ・キクラゲ・ネギ・玉子半分がのった一杯。各線市ヶ谷駅から徒歩8分。ラーメン680円は、まぁまぁな価格かな。食べログ評価は3.46でした。