• 酒粕のブランマンジェ

• カルデイラーダ

• りんごの薄焼きタルト

• ほうれん草のフラン

• フォアグラのテリーヌ（その後）

• チョコレートムース

• 渡り蟹のビスク

• サーモンのリエット

• フォアグラのテリーヌ

• キャロット・ラペ

• パリ風ニョッキ

• パリ風お惣菜

• クルミと松の実のガレット

• レンズ豆のサラダ

• 牛肉のビール煮　赤キャベツの煮込み

• コアントロー風味のスフレ

• カリフラワーのスープ

• フレッシュフルーツのサラダ

• 帆立のポワレ　ブール・ブランソース

• ハムとチーズのスフレ

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