アイスプラントを収穫しました。
佐賀では“バラフ”とも呼ばれる
この野菜。
佐賀大学での研究をきっかけに
広まったとも言われている、
地元ゆかりの野菜です。
葉の表面に見えるキラキラした粒。
これにほんのり塩味があり、
そのままでも楽しめる
珍しい野菜です。
特徴的なのは、
塩分のある環境でも育つ力を
持っていること。
そうした性質から、
塩害を受けた土壌などでも
活用が期待されてきました。
このアイスプラントはサラダや生食ばかりじゃなく天ぷらもオススメ！
衣は薄く、短時間でサッと揚げるだけ。
外は軽く、中はプチプチとした
食感とほんのり塩味。
余計な味付けをしなくても、そのままでしっかり美味しい一品になります。
珍しい野菜ですが、
特別な調理はいりません。
いつもの料理に少し取り入れるだけで、食卓に新しい発見が生まれますよ🤭
あいちゃん農園としても、
野菜そのものだけでなく、
こうした楽しみ方も一緒に
お届けしていきます。
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