黒キャベツと俗称される
「カーボロネロ」
この娘は冬野菜です。
でも、葉が巻かないキャベツ（ケールの仲間）なので
夏も栽培出来るのでは思い育てています。
キャベツなどの葉が巻く野菜は一定の涼しさを感じて葉が巻くので
元々巻かないキャベツのカーボロネロは有る程度年中育てる事が出来る作物だと思っています。
しかし、寒さに当たる事で独特の甘み苦みや食感が生まれるので
温かい時期は冬野菜としての逞しさは感じません。
見た目も冬と違い堂々としていませんね。
小松菜などの菜っぱに近い感じで
軟弱感があります。
でも、炒め物や蒸し野菜に合います。
パスタには非常にもってこいの野菜です。
バーニャカウダソースに浸すのであれば
生食で美味しく頂けます。
独特の苦みが良く合います。
吉野ヶ里あいちゃん農園
ＴＥＬ ０９５２－９７－８０８４
Ｅ：mail inakayasai@gmail.com
http://yoshinogariyasai.com/
「やさい道場 百匠飯」
佐賀県神埼郡吉野ヶ里町松隈１７１０－１１
道の駅よしのがり さざんか千坊館内
TEL ０９５２－５５－６１７５（内線）
営業時間 １０：３０～１５：００
毎月第３水曜日休館日
（農繁日は臨時休業もあり）
