タケノコ白菜
あいちゃん農園では超人気品種
戦時に満州から日本人が持ち帰ったタケノコ白菜の種子から
現在私達が食べている白菜へと改良されたと言われている原種に近い白菜
タキイ種苗では「チヒリ」という品種で提供されているので
私は就農当時からずっと栽培してきた
チヒリはかなりでかくなり過ぎるので
あいちゃん農園ではそのミニバージョン「プチヒリ」を栽培している
タケノコ白菜は食味が固く漬け物やキムチには向かない
しかし、サボイキャベツと同じく
煮物や炒め物では非常に甘みが増して
美味しく頂ける
お客さまからも非常に評価が高い白菜がタケノコ白菜である
通常は農薬漬けにするくらい農薬を使用しないと
なかなか良品の綺麗な白菜を栽培するのは難しい
しかし、このタケノコ白菜は
不思議と無農薬でも割と綺麗な良品の白菜に仕上がる
極早生なので種蒔きから約2カ月ほど仕上がるのも
成長のスピードの早さが害虫の食害から身を守っているのか???
葉肉の堅さが害虫から身を守っているのか???
白菜は外葉が腐れるほどまで
寒さに当たると甘さがますが
丁度いまは一年でも一番寒い時期
最高に甘さが乗ったタケノコ白菜
やさい道場百匠飯では
少しボイルして、パスタからピザまでイタリアンとしても
御提供してい白菜
如何でしょうか?
今日はこれから野菜ソムリエ講座の最終日です
4日間缶詰でした。福岡へ行ってきます
食育と農業体験
3月20日(水・祝)開催
よしのがり 「大人のむら旅」
詳細はブログを参照ください
http://ameblo.jp/bizz-cafe/entry-11456306888.html
9:45集合~14:30分解散
参加料金
3000円(子供2000円)
(収穫野菜・山菜天ぷら調理・竹姫弁当含む 温泉入浴は温泉にて別途)
お申込先とお問合わせ
FAXもしくはEmailにて応募
(参加者全員の住所・氏名・連絡先を明記)
さざんか工房(担当・池田・原)
TEL&FAX 0952-52-2928
Email crrwd2944226@gmail.com
吉野ヶ里あいちゃん農園(担当 森田)
TEL 0952-97-8084
FAX 0952-52-6108
Email inakayasai@gmail.com
あいちゃん農園園主「森田浩文」FB始めました
FBhttp://www.facebook.com/hirohumi.morita.9
(メッセージ付きで申請ください)
あいちゃん農園直営お野菜イタリアン
「やさい道場 百匠飯」
佐賀県神埼郡吉野ヶ里町松隈1710-11
道の駅よしのがり さざんか千坊館内
TEL 0952-55-6175(内線)
営業時間 10:30~17:00
道の駅休館日 毎月第3水曜日
(不定休 農繁日は臨時休業もあり)
クリームシチュー、サラダ、タジン鍋などが食べ放題!
無農薬・有機野菜と世界の野菜
資本主義から自然主義へ!
農業生産法人ナチュラリズム㈱
吉野ヶ里あいちゃん農園
TEL0952-97-8084





