北部九州、全然雨が降らないから
野菜が育たない・・・
実は露地栽培では基本的に
夏場以外は水を散布したりましません
水やりは自然のままに・・・なのですが
植えたばかりのレタスなどが干上がり始めています
困ったものです
さて、農園では
イタリアの水菜？
というわけではありませんが
赤水菜が採れております
厳密に言えばこれは「からし菜」です
若干ですがピリリとします
アクセントでサラダなどに少し混ぜる程度の
彩り系の葉野菜
レストランご用達です
雑草にも負けずに頑張ってます
こんな赤水菜はイタリア野菜セットのお客様へ
お届けする事になりますが
本日の定期便では
サラダ白菜
同梱しています
生食サラダや蒸し野菜などがおススメの
白菜です
随分涼しくなってきたので
鍋もイイかも！
でも柔らかい白菜なのでしゃぶしゃぶ程度がイイですよ
他には
しゃきしゃきとした
美味しい水菜
ニラや小松菜
葉野菜が多いです
少しずつですが
里芋も掘れています
腰がガクガクしています・・・・
夏野菜も終わりに近づいてきましたが
今年も美味しいと評判だったオクラ
オクラ（丸オクラ 赤丸オクラ ダビデの星 白くらも含みます）
一般的な角オクラ以外は巨大化しても
そこまで固くないでのです
生食ももちろんOKですが
大きい鞘は一度下茹でを！
蒸し野菜がおススメです
でも段々収穫量が減ってきました
インゲンマメやモロッコインゲン
ピーマン、カラーピーマン
ジャンボニンニク吉野ガーリック
（宅配便用は粒でお届けしています）
薬味として使用せず
ジャガイモやタマネギのようにひとつの野菜として調理
玉葱
（写真は冬採りの新玉葱 今は普通の玉葱を提供 ボカシ肥料が効いて美味しいので
シンプルにお使い頂くと美味しさがよりハッキリします）
ジャガイモ
（これもボカシ肥料が効いているのでシンプルな調理が向きます）
茄子
メロンじゃありません
姫冬瓜
冬瓜が小さくコンパクトになりました
皮を剥いて煮物や炒め物で
南瓜
色んな南瓜を栽培していますが
どれもお好みの調理法で頂けます
内部の確認の為
半分にカットしています
トランペット南瓜
大きすぎるのでカットしてます
皮を剥いてスープやパンケーキ、フライや蒸し野菜でお楽しみください
イタリア茄子各種
（イタリア茄子は普通の茄子とはまた別の野菜です
一度素揚げしたりして十分に火を通して調理
クリ―ミィな食感で日本の茄子では味わえない美味しさがあります）
生食可能なサラダ南瓜
スライスしてバーニャカウダや浅漬け等
勿論南瓜やズッキーニと同じような調理法でもOK
柔らかくて甘いのが特徴
近所の同級生の農家のアスパラガス
佐賀はアスパラの産地なのですが
彼は私に触発されて
有機肥料で栽培しています
一般のアスパラよりも柔らかくて好評のアスパラです
あと何個か
ズッキーニも採れています
イタリア野菜セットのお客様中心にお入れしています
今年はズッキーニは
台風でほぼ壊滅しています・・・・すみません
吉野ヶ里あいちゃん農園直営農園イタリアン
「やさい道場 百匠飯」
佐賀県神埼郡吉野ヶ里町松隈１７１０－１１
道の駅吉野ヶ里 さざんか千坊館内
ＴＥＬ ０９５２－５５－６１７５（内線）
営業時間１０：３０～１７：００（土日祝１７：３０）
休日 毎月第３水曜日
（不定休 他日も農繁日の為の臨時休業有）
農業生産法人 ナチュラリズム株式会社