いつも後回しにしながら
蒔き遅れてしまう葉野菜
菜花類
人気なのですが妙に忘れます
今年は丁度いいタイミングで菜花の種を播けました
西洋菜花 チーマディラーパ
柔らかな癖がある菜花
蕪の仲間の花です
遅く採れる晩生種と早生種の種を播きました
他にもアスパラ菜や寒中菜花の種も
百匠飯のメニューの具材用にも必要なので
沢山種を播いてます
早い品種で10月下旬からの収獲
今年の秋は
アブラナ科の天敵
ダイコンサルハムシをまだ見かけないので
良品が期待できそうです
さて、菜花と同じアブラナ科植物で
菜花類の親戚の葉野菜が少しづつですが採れはじめています
小松菜、チンゲンサイ、水菜が
本日から出荷開始です
少しですが・・・・・
他には
生食も出来る夏サラダ
空芯菜（エンサイ）
西日本の方は明日には到着
中部以北のお客様は明後日の到着です
今回は空芯菜以外には
今年も美味しいと評判のオクラ
オクラ（丸オクラ 赤丸オクラ ダビデの星 白くらも含みます）
一般的な角オクラ以外は巨大化しても
そこまで固くないでのです
生食ももちろんOKですが
大きい鞘は一度下茹でを！
インゲンマメやモロッコインゲン
ピーマン、カラーピーマン
ジャンボニンニク吉野ガーリック
（宅配便用は粒でお届けしています）
薬味として使用せず
ジャガイモやタマネギのようにひとつの野菜として調理
玉葱
（写真は冬採りの新玉葱 今は普通の玉葱を提供 ボカシ肥料が効いて美味しいので
シンプルにお使い頂くと美味しさがよりハッキリします）
ジャガイモ
（これもボカシ肥料が効いているのでシンプルな調理が向きます）
茄子
胡瓜
（写真は白キュウリ 甘いです）
ニラ
（ニラはミキサーでジェノベーゼにしてパスタで頂くのがおススメ）
南瓜
色んな南瓜を栽培していますが
どれもお好みの調理法で頂けます
ゴーヤ
（白ゴーヤ 白長ゴーヤ ニガウリ アバシゴーヤ）
イタリア茄子各種
（イタリア茄子は普通の茄子とはまた別の野菜です
一度素揚げしたりして十分に火を通して調理
クリ―ミィな日本の茄子では味わえない美味しさがあります）
トランペット南瓜（カット野菜で提供いしています）
引っ張りだこの南瓜
皮を剥いてお好みの調理法で
ズッキーニの仲間ですので優しい味です
離乳食にも向きます
コリンキー(大きいものは半分にカットしてます)
生食可能なサラダ南瓜
スライスしてバーニャカウダや浅漬け等
勿論南瓜やズッキーニと同じような調理法でもOK
柔らかくて甘いのが特徴
近所の同級生の農家のアスパラガス
佐賀はアスパラの産地なのですが
彼は私に触発されて
有機肥料で栽培しています
一般のアスパラよりも柔らかくて好評のアスパラです
熊本鶴屋百貨店
本館６階大催事場
ワールドワイン&フードフェスタ
あいちゃん農園のイタリアン野菜の食べ方講習会
９月９日（日）１３：００～
イタリア野菜セット５０セット限定１０００円にて販売
吉野ヶ里あいちゃん農園直営農園イタリアン
「やさい道場 百匠飯」
佐賀県神埼郡吉野ヶ里町松隈１７１０－１１
道の駅吉野ヶ里 さざんか千坊館内
ＴＥＬ ０９５２－５５－６１７５（内線）
営業時間１０：３０～１７：００（土日祝１７：３０）
休日 毎月第３水曜日
（不定休 他日も農繁日の為の臨時休業有）
吉野ヶ里あいちゃん農園
農業生産法人 ナチュラリズム株式会社