小松菜は好きな人は好きですが
若い方は特にどうやって食べたらいいのか
分かりにくい野菜ですね
お浸しやソテーがメジャーだと思いますが
栄養価が高いので
人参と一緒にジュースで野菜ジュースにされる方も多いですね
余談ですが小松菜は
放っておくと、白菜のように大きくなるんですよ
ここまで来ると誰も買ってくれないし、
誰も食べてもくれません
そんなお化け小松菜が畑で他の野菜を押しのけ始めたので
どうしようかと思い始めたところ
昔うちで働いてくれていた料理長の裏レシピを思い出しました
これが超美味いのです
廃棄小松菜と豚舌のグラタン風
これが本当に美味かったので
ちょっと作ってみました
ご飯のおかずにも、ビールのつまみにも最高に合う一品です
簡単なんでちょっと紹介します
繊維が入って固くなったお化け小松菜を短冊切りして
豚舌と一緒に炒めます
この時入れるのは
オリーブオイル、塩コショウ、黒コショウ、すりおろしニンニク
でソテーします
仕上げにバターを垂らします
私は最近おススメしているイタリア野菜
黒キャベツ（カーボロネロ）も一緒に炒めました
炒め終わるとこの具材を
アルミホイルの船に移して・・・
卵黄とマヨネーズ、パルメザンチーズを混ぜたソースを上にかけて
オーブンで焼きます
焦げ目が出来ると完成
仕上げにレモン汁をかけます
卵黄だけを入れる事でコクが出ます
白身を混ぜると卵焼きのようになってしまうのでご注意！
具材は小松菜だから美味しいところもあるけど
何でもイイと思います
勿論豚タンでなくとも豚肉でも鳥肉でも
タンでもイイと思います
超美味いので是非お試しを！
小松菜は好きな人は好きですが
若い方は特にどうやって食べたらいいのか
分かりにくい野菜ですね
お浸しやソテーがメジャーだと思いますが
栄養価が高いので
人参と一緒にジュースで野菜ジュースにされる方も多いですね
余談ですが小松菜は
放っておくと、白菜のように大きくなるんですよ
ここまで来ると誰も買ってくれないし、
誰も食べてもくれません
そんなお化け小松菜が畑で他の野菜を押しのけ始めたので
どうしようかと思い始めたところ
昔うちで働いてくれていた料理長の裏レシピを思い出しました
これが超美味いのです
廃棄小松菜と豚舌のグラタン風
これが本当に美味かったので
ちょっと作ってみました
ご飯のおかずにも、ビールのつまみにも最高に合う一品です
簡単なんでちょっと紹介します
繊維が入って固くなったお化け小松菜を短冊切りして
豚舌と一緒に炒めます
この時入れるのは
オリーブオイル、塩コショウ、黒コショウ、すりおろしニンニク
でソテーします
仕上げにバターを垂らします
私は最近おススメしているイタリア野菜
黒キャベツ（カーボロネロ）も一緒に炒めました
炒め終わるとこの具材を
アルミホイルの船に移して・・・
卵黄とマヨネーズ、パルメザンチーズを混ぜたソースを上にかけて
オーブンで焼きます
焦げ目が出来ると完成
仕上げにレモン汁をかけます
卵黄だけを入れる事でコクが出ます
白身を混ぜると卵焼きのようになってしまうのでご注意！
具材は小松菜だから美味しいところもあるけど
何でもイイと思います
勿論豚タンでなくとも豚肉でも鳥肉でも
タンでもイイと思います
超美味いので是非お試しを！
世界の珍野菜が盛り沢山！
真冬の寒さで彩り鮮やかに・・・・冬の花
クリスマスカラ―の・・・イタリア野菜達
イタリア野菜の総本山
吉野ヶ里あいちゃん農園
お問い合わせ
農業生産法人 ナチュラリズム株式会社