農業始めるまで見た事も無かった野菜の一つがこれ
芽キャベツです
小さな小さなキャベツです
こんな風に幹に生えてきます
一言ご案内
この写真は前作の写真なので
まだ芽キャベツは収穫できていません
今はまだ小さいのです
今現在はこのくらいのまだ小さい状態です
幹から生える葉を剪定してあげないと
芽キャベツは大きくなりません
ハサミで葉枝を落としていきます
ちょっと剪定作業が遅すぎたかもしれませんね
数が４００本あるので結構な大仕事になります
収穫まであと半月というところでしょうかね
キャベツの旨みが凝縮されたとても濃い味の芽キャベツです
シチューやカレー、蒸し野菜、バーニャカウダでそのまま食べたり
色んな食べ方が楽しめる野菜ですね
お鍋に入れてもいいかもしれませんよ