料理をする際に困っていることや
ストレスに感じていること
多くの人の悩みは、
献立のレパートリー
コロナ禍が続き、
外食頻度が下がるなか、
おうちごはんがマンネリ気味
そんな悩みを解決する、
おいしくて体にもよい常備食
おうちごはんのマンネリ打破する
黄金レシピ
1週間分の作り置き＆冷凍ストック
１７品
↓
こちらもご参考に！
栗原心平
栗原家の大喜びカレー
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家庭で使う油 再利用の目安は、
3～47回だそうです。
油が酸化すると
トランス脂肪酸が発生し、
心疾患や発がん性の危険
があるようです。
また、
時間も重要で
2週間～1か月経過した油は
交換した方が良いようです。
再利用する油の
最適な交換時期や
替え時のタイミング
厚生労働省
「弁当及びそうざいの衛生規範」の中で
揚げ処理中の油脂の酸価が2.5になった場合は、
新しい油脂と交換すること
とされています。
油交換
酸価が2.5になったら、
新しい油脂と交換！
簡易油脂検査キット
ＡＶテスターで測定しましょう！
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料理研究家 友加里の
たまごチャンネル
究極の目玉焼きの作り方
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いろんな裏技
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日テレ『得する人損する人』バックナンバー タマミちゃん
「あったらいいな！」
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