明けましておめでとうございます！

新年明けましておめでとうございます!

1月6日まではクリスマスツリーを飾る習慣があるイギリスでは
まだまだクリスマスの余韻を残しつつ…



我が家でも
心ばかりのおせちを用意しました

中身はそれと言って大したものは入っておりませんがσ(^_^;)
お寿司に主人の好きな鯖の塩焼きと唐揚げ
アボカドとカニのほぐし身のサラダ

それに筍とカボチャの土佐煮を添えて





煮豆は主人も食べれるように煎ったもので代用

昆布を使ったしゃぶしゃぶも用意していましたが
お腹いっぱいのため今晩のごはんにすることに

全ての条件が整っていなくても
今年も出来る範囲で精一杯のことを

その気持ちを大切に出来る一年でありたいと思います

皆様にとっても
それぞれに素敵な実り多き一年となりますように

A Happy New Year

トナカイさんの寄り道

トナカイさんが
大仕事の前に近所のガーデンセンターに
顔を出してくれました



ここで腹ごしらえして
これから頑張ってくださいね～



クリスマス前になって
こちらイギリスも急に冷え込んできました

できた！

熟成させていたフルーツケーキに
マジパンとロイヤルアイシングを重ねて…

今年のクリスマスケーキ完成です

ジンジャーと洋ナシのタルト

いよいよ来週で仕事おさめ！

クリスマスのプレゼント買いが
たまってはいるものの

少しずつ
ホリデーモードです

熱々のジンジャーペアタルトを口にして
とろける洋ナシとともに
気分もまったり～

しっとりした熱々のケーキにアイスを絡ませて…
少しビターなキャラメルソースが大人の味です





トッピング
無塩バター 50g
ライトブラウンシュガー 100g
洋ナシの缶詰 1 x 400g
クルミ

ケーキ
牛乳 125ml
レモン汁 少々
小麦粉 125g
重曹 小さじ½
シナモンパウダー 小さじ 1
ジンジャーパウダー 小さじ 1
ナツメグ 小さじ ¼
クローブパウダー ひとつまみ
塩 小さじ¼
卵 1個
ライトブラウンシュガー 125g
トリークル (なければハチミツと黒糖をあわせたもので代用できるようです） 90g
溶かした無塩バター 50g

オプション
お気に入りのバニラアイス♡

1.オーブンを180度に予熱し、20cmのケーキ型を用意する

2. 先ずはトッピング作り。
バターを鍋で溶かし、砂糖をいれて1-2分かき混ぜるたら、ケーキ型に流しこむ。
その上に水気を切った洋ナシとクルミを並べる。

3. 次はケーキの生地作り。
サワーミルクを作るため、牛乳とレモン汁をあらかじめ混ぜておく。
小麦粉、重曹、スパイス等の粉物をすべて混ぜてふるっておく。

4. 卵を軽く泡立てたものに、
砂糖、バター、トリークル、上のサワーミルクを加え、
粉類が入ったボールに加えてさっくり混ぜる。

5. 材料が程よく混ざったら
泡立て器で軽く1分かき混ぜて、先ほど洋ナシをアレンジしたケーキ型に流しこむ

6. クッキングシートの上に置き
オーブンでゆっくり50-60分くらい焼く。
竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。

7. ケーキ型の中で10分程さましたら、
型から抜きやすいようにケーキ型の周りに包丁を入れて
生地を型から切り離す

8. 熱々のうちにきりわけて
冷たいバニラアイスと一緒に召し上がれ！

✳︎冷蔵庫に入れてしまうと
バターが凝固して美味しくないので
小さめの型で分量を調整して、食べきり分作るのがオススメです
食べきれない場合は、常温に置いてなるべく早く食べてくださいね

Popovers (ポップオーバー)

今年の
ボクシング デイといわれる
クリスマス後のイギリスの休暇は

我が家で主人の家族と親戚を招いて
ディナーパーティーをすることに

レシピを考えているところに
アメリカのウェブサイトで
Popoverという名のパンのレシピを発見

簡単でディナーテーブル用のパンの代わりに
クリームやジャムをのせるとデザートにも
とかかれているので
ちょっと試しに焼いてみることに

イギリスでは
ヨークシャープディングといって
似たようなものがローストビーフと一緒にでてきます

ローストのソースを染み込ませて
そのソースの味と一緒に楽しむというもの

これはそのアメリカ版

作り方はいたって簡単で
30分もしないうちに出来ちゃいました

写真でもおわかりいただけるように
シュークリームの皮のよう
本当はマフィン型にいれて焼いて
もうちょっとノッポな感じに仕上がるようなのですが
持ち合わせていなかったので
メタルのカップケーキ型で

熱々の焼きたてポップオーバーを手で割ると
中は綺麗な空洞になっていて軽い仕上がり

近い誕生日のプレゼントにと
会社の上司にいただいた
フォートナムメイソンのマーマレードで
朝ごはんにいただきました☆

軽いのでペロッと3個




ん～クリームがあれば最高だなぁ
なんて、やっぱりちょっとデザート感覚が抜けないのですが
スモークサーモンのムースとチャイブ
なんて組み合わせもいけそうです

シュークリームより断然簡単にできるので
ちょっとしたお子様のお菓子にもいいかも

Popover (ポップオーバー）

小麦粉 150グラム
卵 3個
牛乳 240ml
溶かした無塩バター 大さじ2
塩 少々

1.バターを塗ったマフィン型と一緒に
オーブンを220度に温めておく

2.温まったマフィン型に
小さく切った無塩バターをいれて
オーブンでさらに1分ほど温める

3.オーブンとマフィン型が用意できたら
上にある材料をボールにいれて
ダマがなくなるまで1,2分混ぜる

4.マフィン型をオーブンから取り出し
熱いうちに型の半分ぐらいまで注いでいく

5.オーブンに戻し
温度を160度に下げて
20分から30分焼いたら出来上がり

シュークリームの皮と一緒で
しっかり焼きあがるまで
オーブンのドアは開けないようにしてくださいね

生地が一気にしぼんでしまいます

焼きあがったら
熱々のうちに召し上がれ