レモングラスについて
レモングラスは、タイ料理のトムヤムクンなどに使われおり、東南アジアの
エスニック料理には欠かせない食材です。
レモングラスは、カレー料理に加え
たり、スープやソースなどの香り付けに使います。
肉や魚料理に使うと生臭さを和らげてくれます。
インドでは数千年前から、レモングラスは感染症や熱病に効く薬草として
利用されてきました。中国では、全草を下痢、はしか、のどの痛み、頭痛など
に使われています。
効能：殺菌作用、健胃、消化促進、貧血予防
香りと味：わずかに酸味のあるレモンの味
