父の弟、…おじさんは 
クマヒゲ と称して
アウトドアイベントや地域の催しに呼ばれ
方々で簡単な講師みたいなことをしています。
全容はよくわからんけど。
で、
今日は岐阜の方にある 坂祝(さかほぎ)町 で
スモーククッキングの手伝いに呼ばれて行ってきました。
こどもがよーけおったわ。
公民館でやりました。
まずは調理室でみんなで準備。
網に今日はゆで卵とチーズを乗せます。
スモーク中。。。
こうやってダンボールでできちゃうんよ。
茹でた鶏肉には粗挽きコショウをまぶし
棒にぶら下げておきました。
燻製に使った木は
クルミとサクラ。
火を点けて煙が出たウッドブロックを
ダンボールの底の部分に入れて待ちます。
３０分以上待てばいいので
待ってる間にクラフト教室。
木～ホルダーづくり。
みんな上手やったわ。
で、完成した燻製を切り分け、
パンにはさんでホットドッグにした
こどもにはちょっとオトナな味やったかな。
おいしかったよ(*^▽^*)
４本も食べてまった。
ちなみに燻製には冷燻と温燻があります。
今日のは温燻。
